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ソーヴィニヨンブランは葡萄の仕立て方 でワインの味が左右します。 除葉や、陽の当て方で大きく変わるから です。育てていると、それがとても楽しく て、思った通りのワインに仕上げる事が できます。
2015年のソーヴィニヨンブラ ンは東と西の両サイドの除葉をすることによってしっかりと陽を浴びてそだてトロピカルフルーツを思わせる香りが楽しめますとても舌触りの良いまろやかな仕上がりになっています。
2019年サクラアワード シルバーメダル受賞
ブドウ品種 Nakai Vineyard AVA 100% Sauvignon Blancエリア5C
醸造方法 １０日間ステンレスタンク低温発酵熟成10ヵ月生産量 215ケース