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ソーヴィニヨンブランは葡萄の仕立て方 でワインの味が左右します。 除葉や、陽の当て方で大きく変わるから です。育てていると、それがとても楽しく て、思った通りのワインに仕上げる事が できます。
2014年のソーヴィニヨンブラ ンはとてもドライですっきりとしたのワイン に仕上がりました。
レモンやグレープフルーツなど 柑橘系の酸 とミネラルを楽しめます。白い花や 蜂蜜の香りが楽しめます。特に旨味成分の多い和食などとの相性が良いワインです。
ブドウ品種 Nakai Vineyard AVA 100% Sauvignon Blancエリア5C
醸造方法 １０日間ステンレスタンク低温発酵熟成10ヵ月生産量 242ケース